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180 C DES RECETTES ET DES HOMMES VOL 24

Date de parution : 17/06/2021

Editeur :

THERMOSTAT 6

En Résumé :

Livre neuf. 180° des recettes et des hommes. Pour ce tout nouveau numéro de la revue culture-food, la rédaction vous propose entre autres un dossier spécial intégralement consacré au pain, pour tout savoir et tout comprendre de ce produit emblématique de l'alimentation à la française, avec : un peu d'histoire, un grand entretien avec Roland Feuillas, un focus sur la qualité des blés, le portrait d'un artisan passé maîtres zen dans la fabrication du vrai pain de campagne, un précis sur les enjeux politiques liés au pain… Au menu également, mais dans un tout autre registre, rencontre dans Le Perche avec le chef Guillaume Foucault, un héritage culinaire consacré à l'inclassable Jean Bardet et bien sûr, toutes nos inimitables recettes de saison proposées dans nos rubriques Home-made, Divin quotidien et autres.

21,00 €

Disponible

En stock

fiche technique

ISBN : 9791092254761

Présentation : Broché

Largeur : 210 mm

Hauteur : 280 mm

Épaisseur : 15 mm

Poids : 792 g