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REVUE 180°C. DES RECETTES ET DES HOMMES - N° 3 - PRINTEMPS 2021

Date de parution : 15/04/2021

Editeur :

THERMOSTAT 6

Nombre de pages : 192

Langue : FRANÇAIS

En Résumé :

Livre neuf. Revue 180°C. Des recettes et des hommes n° 3. Le printemps est de retour, 180°C aussi ! Dans ce tout nouveau numéro qui revêt ses couleurs de printemps, la rédaction vous a notamment concocté un dossier spécial de 35 pages sur "Le coût du goût" : illusion de la bonne affaire sur les prix bas, coûts cachés de la mal bouffe, inégale répartition de la valeur de notre alimentation, état des lieux du monde agricole, perspectives... Entre interview, reportages et coups de gueule, on vous explique comment et pourquoi, producteurs et consommateurs sont toujours les grands perdants face aux industriels et autres distributeurs.
Au menu également, le portrait de Nolwenn Corre, première femme chef étoilée dans le Finistère. Puis on vous emmène "Chez Céline" , à Dieppe, un atelier de fumage traditionnel qui s'est fait une spécialité des produits de la mer délicatement fumés. A suivre, dans la Nièvre, nous nous sommes immiscés dans le quotidien très sport d'une vétérinaire de campagne. Un détour par Bourgueil, à la rencontre de son cépage emblématique : le cabernet franc.
Mais aussi notre sélection de produits du Marché avec un florilège de recettes printanières, un peu de bistronomie avec les recettes d'Ouréa, à Marseille, sans oublier les incontournables Home-made et Divin quotidien qui chanteront eux-aussi en recettes le retour des beaux-jours.

21,00 €

Disponible

En stock

fiche technique

ISBN : 9791092254655

Présentation : Broché

Largeur : 210 mm

Hauteur : 280 mm

Épaisseur : 14 mm

Poids : 790 g