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UN FESTIN EN PAROLES. HISTOIRE LITTÉRAIRE DE LA SENSIBILITÉ GASTRONOMIQUE DE L'ANTIQUITE À NOS JOURS

Date de parution : 03/06/2021

Editeur :

TALLANDIER

Nombre de pages : 315

Langue : FRANÇAIS

En Résumé :

Le livre UN FESTIN EN PAROLES. HISTOIRE LITTÉRAIRE DE LA SENSIBILITÉ GASTRONOMIQUE DE L'ANTIQUITE À NOS JOURS, écrit par JEAN-FRANÇOIS REVEL, édité par TALLANDIER coute 10,00 €.

Livre neuf. Un festin en paroles. La littérature sur l'art de la cuisine est presque aussi ancienne que la cuisine elle-même. Pourtant, il est souvent difficile de se faire une idée précise, palpable, concrète des cuisines du passé. Quel goût avaient les vins que buvaient César ou Horace ? Quelle saveur avaient les ragoûts du Moyenâge ou les pâtés rabelaisiens ? Et les traités de cuisine d'antan restent souvent obscurs pour les profanes de notre époque. C'est au détour de mémoires, de correspondances, de romans, à travers nombre de témoignages spontanés, et dont le but était tout autre, que Jean-François Revel a retrouvé la trace de ces mets disparus. Une succulente promenade littéraire à travers trois mille ans de souvenirs et de révolutions gastronomiques.

10,00 €

Disponible

En stock

fiche technique

ISBN : 9791021048829

Présentation : Broché

Largeur : 120 mm

Hauteur : 180 mm

Épaisseur : 20 mm

Poids : 250 g